Il lavoro artigianale unito al clima ideale, per una perfetta stagionatura
Le materie prime accuratamente selezionare, gli ingredienti naturali, la cura e l’artigianalità della lavorazione e la massima sicurezza alimentare sono solo alcuni dei punti di forza di Salumi Corsini a Pesaro. Tutto questo e l’eccezionale pregio dei salumi artigianali hanno permesso all’azienda di ottenere i certificati di qualità IFS.
Qualità
Materie prime selezionate
L’azienda Corsini ha scelto di operare con caratteri di originalità su razze suine selezionate. Tutti i processi, seppur eseguiti con macchinari e impianti che utilizzano tecnologie moderne, sono subordinati al controllo e alla sensibilità dell’operatore, elemento indispensabile per mantenere costante ed elevata la qualità del prodotto finale.
Ingredienti
Gli ingredienti naturali utilizzati nelle nostre ricette sono stati selezionati attraverso un’attenta ricerca, che ha consentito di esaltare al massimo il gusto e la bontà dei nostri salumi.
Cura della lavorazione
Le carni suine selezionate e sapientemente aromatizzate dalle mani dei nostri esperti artigiani, sono alla base di tutti i nostri prodotti: lonze, lonzini, prosciutti, pancette, salsicce e salami. L’esperienza maturata nel settore ci permette di preparare nuove ricette, con la possibilità di poterle personalizzare, in base alle esigenze dei nostri clienti.
Sicurezza alimentare
Tutti i nostri prodotti freschi e stagionati sono trattati con la massima cura, partendo dal ricevimento e selezione delle materie prime, fino ad arrivare al confezionamento e consegna del prodotto finito.
L’applicazione di un piano HACCP, in conformità agli standard internazionali e alla certificazione IFS (International Food Standard), garantiscono la sicurezza alimentare e l’elevata qualità dei nostri prodotti.
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